Para pensar el desarrollo inmobiliario en los barrios más tradicionales, a veces hay que plantearse interrogantes de fondo. Cuando el desarrollador Gabriel Pérez ideó el complejo Fisherton Park (ubicado en el corazón de Fisherton, a metros del Bv. Argentino sobre calle Brassey), se hizo una pregunta existencial: “¿Los desarrollos premium en la ciudad son un problema de oferta o de demanda?”.
El rotundo éxito de ese proyecto saldó la duda: la demanda de calidad siempre estuvo, lo que faltaba era una oferta que estuviera a la altura. Esa misma premisa es hoy el motor que impulsa Next One, un innovador complejo de oficinas ubicado sobre el Bv. Real y José Irazusta (en la zona de Aldea, frente al country del Rosario Golf).
Con la construcción y ampliación de la Avenida Jorge Newbery, la zona oeste de Rosario está experimentando una transformación urbanística similar a la que vivieron los distritos de la zona norte de Buenos Aires (como Vicente López, San Isidro o Pilar). Las oficinas premium llegan a Fisherton para resolver el problema de movilidad de quienes decidieron radicarse lejos del microcentro. Gracias a la renovada Newbery y a la avenida Circunvalación, Next One no solo apunta a los vecinos de Funes o Fisherton, sino a los habitantes de todo el Gran Rosario, que ahora pueden llegar a su lugar de trabajo a través de autopistas urbanas rápidas y seguras.
La apuesta gastronómica: de José Ignacio a Rosario
Con la respuesta a su pregunta existencial sobre la mesa, Gabriel Pérez decidió redoblar la apuesta y dotar al complejo de oficinas de una propuesta gastronómica de calidad internacional. El público al que apunta es ese habitante urbano del Gran Rosario que cada año espera el verano para disfrutar de la sofisticación relajada de Punta del Este y de paradores icónicos como La Huella en José Ignacio.
Para contener a ese público durante todo el año, los desarrolladores de Next One sellaron un acuerdo estratégico con el reconocido chef argentino Fernando Trocca, quien desembarcará en la ciudad con dos de sus marcas más exitosas.
El acuerdo se cerró en un entorno inmejorable: la casa de Martín Pittaluga, uno de los creadores del mítico parador La Huella en José Ignacio. Según confió Pérez a SL24, uno de los puntos clave para convencer a Trocca de llegar a Rosario fue la visión compartida de que los mejores negocios nacen de la necesidad de “asociarse con un amigo”, una filosofía que ambos comparten y que facilitó la llegada de esta mega inversión.
Mostrador Santa Teresita y el homenaje a “Fina”
Trocca llegará a Next One con dos propuestas de enorme peso en el circuito gastronómico internacional:
Por un lado, abrirá “Mostrador Santa Teresita”, el exitoso modelo que es furor entre los turistas de José Ignacio (y que ya se expandió a Olivos, Montauk y Nueva York). Su identidad se construye alrededor de una cocina fresca, de estación y cercana al producto, exhibida directamente en un mostrador sin menú fijo, combinando un altísimo cuidado gastronómico con una experiencia informal. Este local será imponente: contará con cerca de 400 metros cuadrados cubiertos y más de 500 metros cuadrados de expansión en jardines.
Por otro lado, el desarrollo albergará a “Fina”, un restaurante de cocina mediterránea con un fuerte componente emocional. Su nombre es un sentido homenaje a Serafina, la abuela de Trocca. Fue ella quien le enseñó a cocinar y despertó su pasión por la gastronomía al observarla preparar los platos familiares. Este espacio contará con unos 250 metros cuadrados cubiertos y una expansión exterior de 350 metros cuadrados.
Ambos locales harán del espacio exterior una parte central de la experiencia, con grandes mesas al aire libre, vegetación y amplitud para aprovechar al máximo lo que Pérez define como el inigualable “aire del oeste”.
