El complejo agroexportador argentino ratificó en su último informe mensual el rol determinante que ejerce en la economía nacional y en el abastecimiento de divisas. El Monitor Agroindustrial de CIARA-CEC correspondiente a julio de 2026 ofrece un desglose pormenorizado sobre el nivel de procesamiento de oleaginosas, la utilización del parque industrial del Up River, la dinámica comercial de los productores y la liquidación acumulada.
A continuación, presentamos un análisis en profundidad capítulo por capítulo de los datos salientes del reporte técnico editado por la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC).
Capítulo 1: Resumen Ejecutivo y pulso general de la molienda
El primer bloque del informe consolida los indicadores macro de procesamiento y despacho de granos durante el último período evaluado:
- Molienda de Soja: Durante el mes de junio se procesaron 4.140.000 toneladas de soja, marcando una leve contracción del 1,2% respecto a mayo, pero convirtiéndose en el mayor volumen molienda para un mes de junio desde el año 2021. Con este número, el acumulado del primer semestre alcanzó las 19.775.000 toneladas (-1,8% comparado con el mismo lapso de 2025).
- Molienda de Girasol: El procesamiento de girasol se sostuvo en niveles récord con 549.000 toneladas en junio (-0,3% vs. mayo). En el acumulado del primer semestre, la molienda de girasol sumó 2.874.000 toneladas, registrando una expansión del 28,5% en relación al ciclo anterior.
- Uso de Capacidad Instalada (UCI): La industria aceitera operó al 84% de su capacidad, ganando 1 punto porcentual en comparación con junio de 2025.
Capítulo 2: Molienda de Oleaginosas y Capacidad Instalada en el Gran Rosario
Este apartado profundiza en el nivel de actividad de las plantas crushing ubicadas en el Cordón Industrial (San Lorenzo, Puerto General San Martín y Timbúes).
Con una utilización de la capacidad instalada del 84%, la capacidad ociosa de la industria se redujo al 16%, un margen significativamente menor al promedio de años de sequía. Para sostener este nivel de molienda en las terminales del Up River, resultó determinante la aplicación del régimen de admisión temporal de soja.
El informe detalla que el 22% del total de la soja procesada provino de la importación temporaria. De ese volumen importado para procesamiento y reexportación de harina y aceite con mayor valor agregado, el 97% tuvo origen en Paraguay y el 3% restante en Brasil, mecanismo que permite optimizar los costos fijos fabriles y elevar los estándares proteicos de los subproductos.
Capítulo 3: Comercialización de Granos y estado de ventas de los productores
El capítulo dedicado al mercado de granos analiza el avance de las compras por parte de la industria y la exportación, así como el comportamiento de la oferta de los productores.
- Campaña 2025/26: Aún resta fijar precio definitivo al 18% de la oferta exportable de soja, lo que representa aproximadamente 3.511.000 toneladas pendientes de fijación en el mercado disponible.
- Anticipos Campaña 2026/27: De cara al próximo ciclo agrícola, los productores ya comercializaron de forma anticipada 1.948.000 toneladas, cifra que representa el 14% de las ventas externas proyectadas para la nueva cosecha, manteniendo una conducta alineada con los promedios históricos de cobertura.
Capítulo 4: Exportaciones de granos y subproductos desde los puertos fluviales
En materia de embarques de granos en estado natural durante el primer semestre del año, el reporte resalta la fuerte recuperación de los cereales de invierno y el liderazgo del maíz:
- Trigo: Experimentó un salto interanual del 57,3%, alcanzando 10,980 millones de toneladas exportadas, impulsado por la consolidación de la cosecha y la fluidez en los despachos desde los puertos de la región.
- Maíz: Se ubicó como el principal cultivo en volumen físico exportado, con un crecimiento del 9,7% interanual y un acumulado de 19,967 millones de toneladas embarcadas en los primeros seis meses de 2026.
- Derivados de la Soja: Harina y aceite de soja continuaron explicando la mayor proporción del valor agregado despachado desde las terminales privadas del departamento San Lorenzo y el Gran Rosario.
Capítulo 5: Liquidación de Divisas y comparativo histórico
El último capítulo analiza el flujo de ingresos de dólares registrado por el Mercado Libre de Cambios (MLC).
Durante el mes de julio de 2026, las empresas del sector liquidaron un total de US$ 2.918 millones. Aunque la cifra representó un descenso del 3% respecto del registro de junio, se posicionó como el cuarto mes de julio más elevado de los últimos 25 años, superando en un 14,2% el promedio histórico para dicho mes en el período 2008-2025 (US$ 2.556 millones).
En el acumulado de los primeros siete meses de 2026 (Enero-Julio), la liquidación de divisas suma US$ 16.297 millones. Este valor muestra un incremento del 9% (+US$ 1.359 millones) respecto del promedio histórico 2008-2025 (US$ 14.911 M).
Si bien registra una caída interanual del 17% frente a los US$ 19.522 millones ingresados en el mismo lapso de 2025, el informe aclara que dicha diferencia responde a que la campaña anterior estuvo distorsionada por esquemas de incentivo fiscal extraordinario (como la baja temporal de retenciones del Decreto 38/2025), mientras que el año 2026 refleja un ritmo de comercialización normal y predecible.
