El chef sanlorencino Eliel Buttice fue confirmado como representante argentino en la Selección Américas del prestigioso Bocuse d’Or 2026, el certamen gastronómico más exigente del mundo. La competencia continental se llevará a cabo en Nueva Orleans y pondrá en juego cinco plazas para la gran final internacional que se realizará en 2027 en Lyon.
Creado por el mítico chef francés Paul Bocuse, el torneo es considerado el “mundial de la cocina” por su nivel técnico, la presión del tiempo y la evaluación de un jurado integrado por referentes de la alta gastronomía. Cada equipo debe elaborar platos de altísima complejidad, donde no solo se valora el sabor, sino también la precisión, la estética y la identidad cultural.
Argentina será uno de los ocho países que competirán en esta instancia americana, y Buttice tendrá la responsabilidad de llevar la bandera nacional en un escenario de máxima exigencia. Su preparación se desarrolla en Buenos Aires, con el acompañamiento de la Academia Bocuse d’Or Argentina y la Asociación Culinaria Argentina, realizando entrenamientos en el Instituto Argentino de Gastronomía.
Tras haber ganado la competencia argentina del Bocuse d’Or, que se hizo en octubre en el Instituto Argentino de Gastronomía. El año próximo, competirá en la instancia americana, en Nueva Orleans, en la que clasifican cinco chefs para la gran final en Lyon, en 2027. Como un Mundial de Fútbol, un proceso de casi cuatro años para alcanzar la gloria.
Oriundo de San Lorenzo y con una trayectoria forjada a base de esfuerzo, desde sus inicios en cocinas industriales hasta su proyección en la alta gastronomía, el chef atraviesa una etapa clave de su carrera. Su desafío será posicionar a la Argentina entre las potencias culinarias del continente y conseguir el ansiado pase a la final mundial en Francia.
